Brownie Light
INGREDIENTES:
150g de chocolate em barra (meio amargo)
100g de manteiga
1 colher (chá) de café forte (pronto)
1 colher (chá) de essência de baunilha
100g de amêndoas picadas
80g de frutose
4 ovos (separados)
FORMA DE PREPARO:
1. Pré aqueça o forno a 180°C, unte uma forma de bolo quadrada de 20 cm;
2. Derreta o chocolate e a manteiga numa tigela em banho-maria, mexa até derreter o chocolate e ficar cremoso;
3. Retire do banho-maria e misture o café e a essência de baunilha. Deixe esfriar levemente e junte as amêndoas e a frutose, misture bem;
4. Separe a gema e a clara dos ovos, bata as gemas e a crescente na mistura de chocolate;
5. Bata as claras em uma batedeira ate formarem picos e adicione na mistura de chocolate.
6. Ponha a mistura na forma untada e asse por 20-25 minutos até crescer e ficar firme em cima, mas ainda viscosa no centro, deixe esfriar na forma, vire as ao contrario, remova o forro e corte em 12 pedaços.
RENDIMENTO: 12 porções.