Sobre a Chef Alejandra Faúndez:
Natural de Santiago do Chile e há doze anos no Brasil, se formou como Tecnóloga em Gastronomia e Culinária pela Universidade Estácio de Sá e é Pós-graduada em Gestão Educacional pela UNISUAM do Rio de Janeiro.
Atualmente é membro da ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia), Professora do curso de Gastronomia da UNISUAM (Melhor curso de gastronomia do Rio de Janeiro em 2011 pelo MEC), professora da Laureate International Universities IBMR - RJ, e ministra aulas em outras escolas gastronômicas tais como a Mise en Place, entre outras.